近日，在成都举行的2025食药同源功能食品开发与发展大会上，睿智生合（上海）生物科技有限公司首席科学家、西南大学药学院邹祥教授受邀作大会报告，系统介绍了团队在柑橘功能资源精深加工与合成生物创制领域取得的系列关键技术突破。该技术体系贯通了从柑橘副产物到高附加值健康原料的全产业链，标志着其在合成生物学产业化应用上构建了新的技术护城河。

系统创新：五大关键技术重塑柑橘产业价值链

在题为《柑橘功能资源精深加工与合成生物创制》的报告中，邹祥教授详细阐述了一个以合成生物学为核心、多技术融合的完整解决方案。该体系并非单一技术，而是由五大相互协同的关键技术集群构成：

1.柑橘精油绿色增效技术：针对传统柑橘精油组分复杂，单体不稳定等痛点，团队开发了高辨识分离技术，大幅度提高了柠檬烯单体纯度。同时建立了柑桔精油单体的人工配制和生物转化技术，部分技术应用到烟草调香领域，为开发高端芳香疗法与天然日化产品奠定了基础。

2.功能性柑橘甜味剂创制技术：利用先进的生物转化技术，对团队将柑橘中丰富的柚皮苷等苦味前体物质进行酶工程定向转化，通过AI蛋白机器学习筛选，发现了二氢查尔酮的生物一步法加氢的关键酶，为开发高甜度、低热量的柚皮苷二氢查尔酮、新橙皮苷二氢查尔酮（NDHC） 等天然甜味剂建立生物制造路径。该技术成功解决了从柑橘资源的纯天然甜味剂传统化学加氢等制造技术难题，为无糖健康食品提供了全新的“柑橘味”解决方案。

3.陈皮快速生物陈化现代化工艺：革新了传统陈皮的“自然陈化、长周期存放”模式。团队通过筛选特定功能菌株，构建了可控物质及风味转化的的分阶段多菌种定向生物陈化技术，显著缩短陈化周期，并稳定陈皮陈化主要功效成分含量，加快推进传统产品的标准化、规模化制造。

4.柑橘天然产物合成生物学技术：邹祥教授团队对不同柑桔种质资源活性产物进行高通量筛选，发现了辛弗林等稀少天然产物的合成路径，利用合成生物学手段，将源自柑橘的基因线路导入微生物底盘，使其能在发酵罐中直接、高效地合成辛弗林等功效明确的生物碱。该技术将摆脱对柑橘种植提取的依赖，实现可持续的“工厂化”生产。

5.微生态-植化素协同增效技术：作为睿智生合独有的跨界融合创新，该技术探索将柑橘来源的活性成分（如多甲氧基黄酮、生物碱等）与特定益生元或后生元进行科学复配。初步研究表明，这种协同作用能更有效地调节肠道菌群，在改善糖脂代谢、增强皮肤健康等方面展现出“1+1>2”的潜力，为下一代精准营养产品打开了新思路。

首席科学家领航：从实验室到产业的战略闭环

邹祥教授作为睿智生合的首席科学家，其深厚的学术与产业背景是这一系列技术诞生的关键，长期开展生物基材料、柑桔农产品加工、人体功能微生态等领域的上下游系统工程化技术研究，注重从菌株设计、创新工艺、产品功效、中试推广的全链条生物制造产业化技术。

“我们的目标不是发表论文，而是解决真实产业问题。”邹祥教授在报告中强调，“这套技术体系的设计，始终以‘原料可控、工艺绿色、产品高值’为原则，每一步都考虑了工业化放大的可行性。” 在他的领导下，睿智生合的研发形成了从基础研究、关键技术突破到中试工艺验证的高效闭环，确保了实验室的尖端成果能够快速走向市场。

关于睿智生合

睿智生合（上海）生物科技有限公司，是一家以前沿合成生物学与微生物组学为核心驱动力的创新型生物科技企业。公司凝聚了“睿智创新，生合万物”的科技理想，核心团队均具有博士学位，致力于通过生物合成技术，深入探索并重构生命科学的边界，为解决全球性的健康难题提供源自微生物的“睿智”方案。公司以解酒微生态制剂成功的市场切入点，创建“饮小贝”品牌，正在快速构建一个覆盖多维度健康需求的微生态产品网络，建成了覆盖超过100家合作伙伴的全国性销售网络，并进军日本、新加坡等国际市场；同时在女性生殖道健康、降尿酸、血糖管理及基于菌群-脑轴的情绪管理等领域，已完成了功能菌株筛选和精准评价，后续产品将逐步推向市场。